Ο μπακλαβάς , το "μπακλαί"όπως μας αρέσει να το λέμε στα χωριά μας,είναι το ..επίσημο γλυκό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς σε όλα τα χωριά της Παρακαμπύλιας ενότητας.Η γνωστή "γλυκατζού" (αφού είναι γνωστή για τα υπέροχα γλυκά που φτιάχνει)Λένα Παπαζαχαρία μας εξηγεί τα μυστικά του Μπακλαβά,και σημειώνει ότι η "παρασκευή του είναι δύσκολη και απαιτεί μεγάλη μαεστρία. Άσο κι αν φαίνεται παράξενο το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να χαράξεις τις γωνίες του μπακλαβά,Το λέει και η παροιμία εξλάλλου(Ἡ οὐσία εἶναι μία καὶ ὁ μπακλαβὰς γωνία)
έτσι ώστε τα κομμάτια να βγουν καλοσχεδιασμένα και ισομετρικά!"
Δείτε όλα τα στάδια παρασκευής του πιο παραδοσιακού γλυκού μας,
δια χειρός της Χουνιώτισσας Λένας Παπαζαχαρία!
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΜΠΑΚΛΑΒΑ
Της Λένας Παπαζαχαρία
Στάδιο 1
Στάδιο 2
Στάδιο 3
Έτοιμο για σερβίρισμα
Υλικά
Εκτέλεση
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου